我們生活中所吃到的瓜果蔬菜、禽類、蛋類等等，都屬于農產品，所以只要是供人們食用的食物，都可以關系到農產品安全問題。由于大家的生活水平逐漸提升，大家對于農產品安全的關注也隨之加重，確保農產品安全的..道防線就是農產品檢測。
關于農產品的分類其實也是可以細分很多類，除了原生態的種植、養殖、采摘、捕撈等產品類別外，還有經過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。

關于農產品檢測都有哪幾項，可以參考以下：
農產品檢測包括農產品的營養成分檢測、微量元素檢測、重金屬元素檢測、農藥殘留檢測、獸藥殘留檢測及其他有害物質檢測，是保障農產品質量符合營養、安全要求的重要手段
以上檢測內容都要求農產品檢驗機構依據相關檢測技術標準，利用科學儀器對農產品（包括種植業、畜牧業、漁業產品）的品質或規定限量指標進行分析。

具體的產品分類檢測的類別也有所區分，所以大家在送檢農產品檢測時，根據不同的產品類型可根據相應的國家衛生標準進行基本的理化測試，如果說對產品要求比較高可參考無公害農產品進行項目全檢。至于農殘這一塊可根據GB 2763-2014 食品中農藥的.大殘留限量，按照相應的類型選擇項目進行測試。